Produkt

Das Schneebergland-Jungrind ist Fleisch von 8 – 10 Monate alten, ca. 280 – 350 kg schweren Tieren von Mutterkuhbetrieben aus dem südlichen Niederösterreich von der Buckligen Welt bis hin zum Fuße des Schneeberges.

Unter natürlichen Haltungsbedingungen und einer fürsorglichen Pflege der Mutter wachsen die Kälber im Laufstall und im Sommer auf Almen und Wiesen heran. Sie genießen die Milch der Mutter, duftendes Heu, Getreide, Kräuter und Gräser.
Das Fleisch dieser Tiere ist rosa bis hellrot, es ist zart wie Kalbfleisch, besitzt aber schon den aromatischen Geschmack von Rindfleisch. Durch die Jugend der Kälber ergeben sich ein geringer Fettansatz und eine optimale Eignung zum Grillen und Kurzbraten, im Diätkostbereich sowie zum Braten, Backen und Kochen.
Die außergewöhnlich hohe Fleischqualität wird durch strenge Produktions- und Kontrollrichtlinien, in denen Zucht, Fütterung, naturgemäße Haltung, stressfreie Schlachtung und Vermarktung festgelegt sind, gewährleistet. Nur wer als Mitglied des „Beef-Ringes Schneebergland – Bucklige Welt“ nach diesen Bestimmungen arbeitet, darf das Fleisch seiner Jungrinder unter der geschützten Marke „Schneebergland-Beef“ verkaufen.
Durch den Ab-Hof-Verkauf entsteht für jeden Konsumenten der persönliche Kontakt zu seinem Bauern, wo er sich selbst von der streng kontrollierten Rindfleisch-Qualität überzeugen kann.
Höchste Qualität und einmaliger Geschmack für den gesundheitsbewussten Konsumenten zeichnen dieses regionale bäuerliche Spitzenprodukt aus.

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• Schneebergland Jungrind (PDF 120,17 kB )

30.01.2012,