Produkt

 

Unverwechselbar und mild-aromatisch im Geschmack
Die Tennengauer Berglämmer werden in der Region Tennengau geboren und aufgezogen. Alle neugeborenen Lämmer sind entsprechend der Tierkennzeichnungs- und Registrierungsverordnung 2007 gekennzeichnet. Das ermöglicht einen umfassenden Herkunftsnachweis. Die Mutterschafe des Tennengauer Berglamms stammen von der Rasse Tiroler Bergschaf und die Schafböcke von den fleischbetonten Rassen Texel, Suffolk, Jura und Dorper. Sie haben sich seit vielen Generationen unter den rauen Bedingungen der Salzburger Bergwelt bewährt.
Das zarte Lammfleisch ist vorwiegend in der Region erhältlich. Hier wird es über verschiedenste Absatzkanäle des Lebensmittelhandels und der Gastronomie vermarktet. Als besondere Spezialität gelten Lammcarpaccio, Lammrücken, Schöpsernes (Lammbraten), Lammschlögel und Lammkrone. Eine weitere Köstlichkeit ist der regionale Schafkäse und selbst die anfallende Schafwolle wird weiterveredelt.
 
Bestellungen und nähere Informationen unter:
http://www.alpinetgheep.com/481-0-Salzburger-LV-fuer-Schafe-und-Ziegen.html
 

Downloads

• Tennengauer Berglamm (PDF 120,08 kB )
• Produktliste Tennengauer Berglamm & Pinzgauer Kitz (PDF 172,79 kB )

31.01.2012,