Produkt

Das „Ländle Kalb“ hat Tradition und ist so alt wie die Milchwirtschaft selbst. Das Land Vorarlberg ist für seine Milchwirtschaft und Käseproduktion bis weit über seine Landesgrenzen hinaus bekannt und so dauerte es nicht lange bis die Feinschmecker auch das „Ländle Kalb“ quasi das Nebenprodukt aus der Milchwirtschaft für sich entdeckten.

Das Ländle Kalb ist besonders zart, mild im Geschmack, fettarm und äußerst gesund. Es ist einfach zuzubereiten und zeichnet sich weiters durch seine garantiert kontrollierte Herkunft aus. Wer auf heimische Qualität setzt und sich gesund und leicht ernähren will, der liegt mit dem feinen Ländle Kalb genau richtig.
Hochsaison hat das Ländle Kalb vor allem im Februar und März, was mit der Alpwirtschaft in Vorarlberg zusammenhängt.
 
Genuss mit Sicherheit
Echtes Ländle Kalb trägt das Ländle Gütesiegel. Dieses steht für sichere Herkunft aus Vorarlberg und wird von der Ländle Qualitätsprodukte Marketing GmbH bei absoluter Einhaltung der Richtlinien verliehen. Dabei prüfen interne und externe Kontrollstellen sowohl die Landwirte als auch die beteiligten Verarbeitungsbetriebe, Vermarkter und Gastronomiebetriebe.
Besonderes Augenmerk gilt dabei der Aufzucht der Tiere. Ländle Kälber müssen in Vorarlberg geboren und gemästet werden. Die Fütterung der Tiere hat mit Vollmilch und ausgesuchten Milchaustauschern zu erfolgen und die Vorarlberger Tierhaltungsverordnung muss eingehalten werden. Streng verboten ist der Einsatz von antibiotischen Leistungsförderern, sowie Hormonen. Durch die Einkreuzung von speziellen Fleischrassen konnte die Qualität in den letzten Jahren weiter verbessert werden. So entspricht das Ländle Kalb den höchsten Qualitäts- und Sicherheitskriterien.

Downloads

• Ländle Kalb (PDF 123,52 kB )

31.01.2012,