Produkt

Ausschliesslich Wildbret aus der freien Natur wird in unseren Küchen zu genussvollen Gerichten verarbeitet.Durch seine stressfreie Lebensweise in freier Wildbahn auf Almen und Bergwiesen und die abwechslungsreiche Äsung aus wilden Kräutern und Gräsren sowie reinstem Quellwasser,entsteht ein hochqualitatives Lebensmittel jenseits jeglicher Einmischung durch den Menschen: schmackhaft,nährstoffreich, kalorienarm,fettarm einfach gesund !
Wildbretqualität :   Bereits die Kärntner Jägerschaft legt die Latte bei Wildbretqualität mit ihren Gesetzen und Vorschriften sehr hoch. Durch den ghewissenhaften Umgeng der Jäger mit dem Lebensmittel Wild garantieren wir ein höchstes Mass an Qualität bereits bei der Selektion der Tiere. Durch unsere Kooperation mit den örtlichen Fleischern und Wildhändlern kommt nur ausgesuchtes kontrolliertes Wildbret in unsere Küchen und damit zum Gast.
Wildküche :  Wildbret kann wie jedes andere Fleisch für fast alle Arten von Rezepten verarbeitet werden ; Bedenken sie jedoch ,dass sie ein von der freien Natur ersonnenes Lebens ( Genussmittel ) am Teller haben und schenken sie ihm den Genuss ,den es verdient.
Denn : Wenn der liebe Gott kein Wild mögen hätt, hätt ers nit auf die Arche Noah gelassen.
Also geniessen sie ,denn der Genuss wischt den Staub von der Seele. (Picasso ) und wer nicht geniesst wird Ungeniessbar.
Das " Wilde Eck ".  Wilde Mitbrigsel für die Daheimgebliebenen erhalten unsere Gäste im "Wilden Eck " bei jedem Hemmaland Gastwirt.
Neben Hirschwürstl,Gamswürstl , dem delikaten Hirschschinken und der pikanten Wildleberwurst fidet man erlesene Edelbrände,hausgemachte Marmeladen und viele weitere Köstlichkeiten aus der Region Hemmaland und den umliegenden Genuss Regionen.

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• Metnitztaler Wild (PDF 6848,36 kB )

30.01.2012,