Produkt

Beim Nationalpark Kalkalpen Bio-Rind handelt es sich ausschließlich um Bio-Rinder kontrollierter und registrierter Bio-Betriebe. In der Nationalpark Kalkalpen Region haben die Bio-Lebensmittel höchsten Qualitätsstandart und sind auf Nationalpark Almen und in der Kulturlandschaft der Kalkalpen Region auch für den Landschaftsschutz unverzichtbar.
 
1. Angeboten wird Fleisch vom:
Bio-Ochsen (bis 30 Monate)
Bio-Kalbinnen (bis 30 Monate)
Bio-Jungrinder (bis 12 Monate)
Bio-Kälber (bis ca. 6 Monate)
 
Die Aufteilung der Ware erfolgt nach ortsüblichem Aufteilungsschlüssel:
10% Edelanteil (Lungenbraten bei 10kg Paket, Beiried/Hüferl bei 5kg Paket)
20% Gusto (Tafelspitz, Rostbraten, Schale, Nuss)
20% Hinteres bzw. Schnitzel (dicke Schulter, hinteres Ausgelöstes, Scherzl)
15% Suppe (Rippe, Brustkern)
15% Gulasch (Wade, Hals)
20% Faschiertes oder Rinderwurst, Suppe und Gulasch zur Auswahl
 
2. Rinderschinken, Firma Moser, 4580 Windischgarsten, Pyhrnstr 6
 
3. „Windischgarstner“- getrocknetes Bündnerfleisch,Firma Moser, 4580 Windischgarsten, Pyhrnstr 6 
 

11.08.2008, Lebensministerium III/4