Montafoner Sura Kees

Der Montafoner „Sura Kees“ ist eine regionale Spezialität, die durch die Jahrhunderte hindurch die Talschaft geprägt hat. Seit dem 12. Jahrhundert stellen die Montafoner den „Sura Kees“ her.  

Damit kann das Montafon auf eine der ältesten Traditionen in der Käseherstellung im Alpenraum verweisen. 
Seit einigen Jahren wird der Montafoner „Sura Kees“ als regionale Spezialität auf dem heimischen Markt etabliert. Jährliche „Sura Kees“ Prämierungen haben zudem das Ziel, dem Produkt und den Produzenten die Möglichkeit zu geben, ihre Bemühungen und Erfolge um den Montafoner Käse zu präsentieren.
 
Sauerkäse für Ernährungsbewusste…
„Sura-Kees“ ist ein Magerkäse. Daher ist sein Fettgehalt im Vergleich zu anderen Käsesorten sehr gering. Ein weiteres Plus des „Sura-Kees“ ist der geringe Cholesteringehalt.
Reifer Käse besitzt einen mild-aromatischen Geschmack, der mit zunehmendem Alter leicht pikant bis mild säuerlich wird.
 
Käseliebhaber können diese Spezialität in zahlreichen Restaurants genießen.
Ob in traditioneller Form, oder auch raffiniert verarbeitet in der Genussküche! Aber auch im heimischen Lebensmittelhandel darf dieser spezielle Käse nicht mehr fehlen. 

Montafoner Sura Kees wurde 2005 als Genuss Region ausgezeichnet.

Informationen bei:
Verein bewusstmontafon
Schriftführerin Heike Ladurner-Strolz
Veltlinerweg 2
6780 Schruns
E-Mail: info@bewusstmontafon.at  
www.bewusstmontafon.at
 

Downloads

• Landkarte GENUSS REGION Montafoner Sura Kees (PDF 72,42 kB )
• Übersichtskarte GENUSS REGION Montafoner Sura Kees (PDF 63,37 kB )

08.06.2009, Lebensministerium III/4