Kulinarisches Österreich - Beste Österreichische Gastlichkeit

Das neue Konzept »Kulinarisches Österreich« baut auf dem kulinarischen Erbe der Regionen auf:
Die Basis bilden die bisherigen BÖG (Beste Österreichische Gastlichkeit)-Betriebe in Kooperation mit dem APV (Agrar.Projekt.Verein),  

die unter Einbindung der landwirtschaftlichen Urproduktion die Grundlage für feinste Genüsse, gewachsene Strukturen und Traditionen bilden, regionale kulinarischen Profile aufbauen sowie auch Innovationen für Speis und Trank auf der Basis regionaler Ressourcen entwickeln.
 
Als kulinarische Heimat verankern betroffene Regionen oder Orte nachhaltig die wahren Wurzeln regionaltypischer Lebensmittel oder Getränke und zelebrieren diese Ursprünglichkeit würdevoll. Partnerschaften und Kooperationen rund um die Produktion, Verarbeitung, Zubereitung und Vermarktung authentischer Speisen bilden das Fundament für die Nachhaltigkeit. Vom Bodensee bis zum Neusiedlersee bildet diese Vielfalt des erlesenen Geschmacks die Grundlage für ein erlebbares und vermarktbares kulinarisches Österreich. 
 


 

 
Die Mitglieds-Betriebe überzeugen als profilierte Träger regionaltypischer Ess- und Trinkkulturen mit heimischen Spezialitäten mit regionspezifischem Profil: 
                      

• durch bevorzugte Verwendung regionaler / österreichischer Rohprodukte (2/3 der verwendeten Produkte in Küche und Keller stammen aus der Region bzw. aus Österreich)
                        
• die nachhaltige Integration von landwirtschaftlichen Erzeugnissen aus den Regionen im regionalen Angebot der Gastronomie
                        
• durch authentische Präsentation und Zubereitung mit ihrer vorwiegend familiären Führung durch regionale kulinarische Packages mit Events in Zusammenarbeit mit regionalen Partnern
                        
• durch professionelle Auftritte nach innen und außen (u.a. umfassendes Know How für Verarbeitung / Empfehlung usw.)
                        
• durch Sicherung der Qualität und der ehrlichen Herkunft 
  durch entsprechendes regionales / österreichisches Ambiente des Betriebes 

 
 
BÖG-Guide

Der neue BÖG-Guide "Kulinarisches Österreich 2005/06" wurde von Grund auf neu gestaltet: Modern und zeitgemäß in der Optik, führt er den Gast mit einer übersichtlichen Farbwelt durch alle neun Bundesländer.

Auf 444 Seiten sind die rund 360 Top-Betriebe des Kulinarischen Österreichs mit ihren Leistungen ausführlich dargestellt, neu ist ein umfangreicher Index-Teil am Ende des Führers, in dem man auf einen Blick die wichtigsten Angebotselemente jedes Mitgliedsbetriebes findet.
 
 
Österreichische Gastgewerbezeitung vom 04. November 2005 über die GENUSS REGION ÖSTERREICH und über die Beste Österreichische Gastlichkeit.

26.07.2007,