Foto: GRM
„Genuss Wirt des Jahres 2008“
Österreich ist das Land der Genuss Regionen. 113 solcher Regionen mit regionstypischen Spezialitäten zieren mittlerweile die kulinarische Genuss-Landkarte. Sie stehen für die größte Kulinarik- Initiative Österreichs GENUSS REGION ÖSTERREICH.
Der Trend zu mehr Regionalität im Kulinarik-Bereich hat in der Zwischenzeit auch die heimische Gastronomie erfasst. Gerade die gehobene Gastronomie setzt immer mehr auf regionale, also hochwertige, gesunde und österreichische Produkte.
Deshalb weitete die GRM GenussRegionen Marketing GmbH ihre Genuss-Offensive auch auf heimische Gastronomiebetriebe aus. Erstmals wurde in Zusammenarbeit mit der ÖGZ und dem Lebensministerium in diesem Jahr der „Genuss Wirt des Jahres 2008“ gesucht. Ein Wirt, der sich am meisten um regionale Spezialitäten aus den Genuss Regionen und ein Top- Speiseangebot verdient macht.
Nach einer Vorentscheidung in den Bundesländern wählte eine hochkarätige Fachjury aus den neun Landessiegern (siehe unten) den „Genuss Wirt des Jahres 2008“.
Im Rahmen der festlichen ÖGZ Gala wurden am 8. November 2008 die Landessieger geehrt und der Bundessieger der Öffentlichkeit bekannt gegeben.
Foto: ÖGZ Kolarik
Manfred Buchinger vom Gasthof Zur Alten Schule im niederösterreichischen Wolkersdorf ist „Genuss Wirt des Jahres 2008“.
Sein Gasthaus, im hügeligen Weinviertel, sieht sich als Gourmet-Oase, die zum Essen, Plaudern und Wohlfühlen einladet.
Manfred Buchinger ist ein Spitzengastronom mit internationaler Erfahrung. Gleich nach seiner Lehrzeit im legendären Wiener „Lugeck“ kochte er in den besten Hotels weltweit auf. Zuletzt verwöhnte er seine Gäste im Haubenrestaurant „Vier Jahreszeiten“, bis sich der gebürtige Weinviertler mit der Eröffnung des Gasthauses „Zur Alten Schule“ seinen lang ersehnten Traum erfüllte. Hier gibt Buchinger eine neue Art der bodenständigen Weinviertler Küche mit dem gewissen Extra zum Besten. „Lebensmittel sollten nicht reisen“, getreu diesem Motto greift Buchinger auf Produkte der unmittelbaren Umgebung zurück.
Bildtext: Landeshauptmann Stellvertreter Dr. Wilfried Haslauer, Manfred Buchinger, Landesrat Sepp Eisl bei der Verleihung der Auszeichnung "Genuss Wirt Bundessieger 2008"
Landessieger „Genuss Wirt des Jahres 2008“
Foto: Stefan Frankl
Foto: Stefan Frankl
Am Nyikospark
1999 übernahm Franz Tösch das alte, leicht verfallene Traditionsgasthaus Am Nyikospark.
Heute zeichnet sich der Betrieb durch seine nach wie vor historische Struktur, allerdings in modernem Gewand und vor allem durch die Vielfalt der Produkte aus. Gäste haben unter anderem die Möglichkeit an Ausflügen zu den Lieferanten teilzunehmen.
Foto: Robert Frankl
Foto: Robert Frankl
Blounge
Die außergewöhnliche Architektur im Grazer Stadtzentrum verleiht dem Lokal Großstadt-Flair.
Das Blounge von Sabine Flieser-Just besticht durch luftige Raumhöhe, cremefarbene, ledergepolsterte Flächen an den Wänden, moderne Bestuhlung und natürlich durch eine ausgezeichnete Küche.
Foto: Robert Frankl
Foto: Robert Frankl
Gasthaus Traube
Ein klassischer Familienbetrieb am Kärntner Stiftshügel in St. Paul, der vor allem auf regionale Zutaten und Lieferanten baut.
Richard Poppmeier betreibt den Familienbetrieb in der fünften Generation. Im gesamten Gebäude gibt es keinen rechten Winkel.
Foto: Martin Hesz
Foto: Martin Hesz
Buchingers Gasthaus „Zur alten Schule“
Manfred Buchinger verwöhnt seit vielen Jahren seine Gäste mit kulinarischen Kreationen.
Unweit vom niederösterreichischen Wolkersdorf entfernt, kocht der Spitzen- und Haubenkoch mit Produkten aus der Genuss Region Waldviertel groß auf.
Foto: Robert Frankl
Foto: Robert Frankl
Landgasthaus Spitzerwirt
Im familiär geführten Landgasthof und Hotel)Spitzerwirt im oberösterreichischen Attergau dreht sich alles um die Lebenslust: Genuss, Essen, Trinken und dabei Menschdas ennenlernen. Die Küche ist für das reichhaltige und traditionelle heimische Angebot bekannt.
Foto: Andreas Kolarik
Foto: Andreas Kolarik
Hotel Restaurant Römerhof
Der Römerhof von Thomas Hasenauer steht nicht nur für höchste kulinarische Qualität sondern auch für entspannende Wochenenden im Landhotel.
Diese Kombination bekömmlicher und geschmacksintensiver Kreationen in einer naturbelassenen Umgebung ist das Besondere dieses Betriebs.
Foto: Stefan Frankl
Foto: Stefan Frankl
Vikerl‘s Lokal
Sandro Balogh übernahm 2006 das Wiener Lokal „Vikerl“ und setzt seitdem auf regionale österreichische Küche.
Auf der Speisekarte ist sogar die Herkunft der einzelnen Produkte nachzuvollziehen, worauf der international anerkannte Balogh besonders stolz ist.
Foto: Andreas Kolarik
Foto: Andreas Kolarik
Reit- und Vitalhotel Wastlhof
Das Reit- und Vitalhotel Wastlhof im Tiroler Hochtal Wildschönau in der Nähe von Kitzbühel stellt Verwöhnen in familiärer Atmosphäre in den Vordergrund.
Heimische Schmankerl, edle Tropfen und ein perfektes Ambiente sorgen für ein Höchstmaß an Erholung.
Foto: Andreas Kolarik
Foto: Andreas Kolarik
Naze‘s Hus
Das bis ins kleinste Detail renovierte „Naze´s Hus“ wird seit 2005 von Albert Hager geführt.
Besondere Spezialität des Hauses ist das Sigparfait. Natur pur findet sich in der Inneneinrichtung. So sind Tische und Eckbänke ausschließlich aus Holz und mit duftendem Heu dekoriert.
17.02.2009,