GenussBauernhof Fürstenhof

GenussBauernhof Fürstenhof

Niki Rettenbacher
Fürstenweg 15, 5431 Kuchl
Tel.: 06244/6475
Mail: info@fuerstenhof.co.at
Web: www.fuerstenhof.co.at
» GenussRegion Tennengauer Almkäse

Öffnungszeiten:
Montag bis Samstag: 9:00 bis 18:00 Uhr


Der Betrieb:

Der Fürstenhof wird seit 1993 kontrolliert biologisch bewirtschaftet. Im Jahr 2000 wurde nach der Hofübernahme mit der Verarbeitung der Milch unserer
Kühe begonnen. Zuerst in einem kleinen Topf, mittlerweile in einem 900 Liter großen Käsekessel in unserer Schaukäserei am Hof.

Über 35 verschiedene Rohmilchkäsesorten werden aus der hochwertigen Bio-Milch unserer Jerseykühe produziert. Diese war auch die Grundlage für die vielen Gold-, Silber-, und Bronze-Medaillen, welche wir auf Bundesebene bei Käseprämierungen gewonnen haben.

Fotocredit:
GenussBauernhof Fürstenhof
Mit dem Doppelschimmelkäse „Zwiefacher“ gewannen wir sogar bei der „Internationalen Käsiade“ die Goldmedaille. Der Fürstenhof hat 14 ha Futterfläche für die Rinder zur Verfügung und wir versuchen mit sehr wenig zugekauften Futtergetreide auszukommen.

Die regionalen Ressourcen zu nutzen steht an vorderster Stelle. „Global denken, regional handeln“ soll allen Menschen auf dieser Welt ein hungerfreies, soziales Leben ermöglichen.

Unter dem Motto „Genuss erleben“ laden wir Sie ein zu einem Aufenthalt am Fürstenhof mit Begrüßung und Kostprobe am Molkebrunnen, mit Information von der Kuh bis zum Käse, und Besichtigung der Schaukäserei und Käseverkostung in freundlicher Hofladenatmosphäre.


Anfahrt:


Unsere Erlebnis-Angebote:

Fuhrungen, Kaseverkostungen und Einkehr:

  • Einblick in die extensive biologische Milchwirtschaft am Hof
  • Kurzrasenweide / Ausenklima Laufstall
  • Vollbiologische Pflanzenklaranlage Jersey-Rinder-Kalber-Zucht
  • Direkter Einblick in die Rohmilchverarbeitung
  • Von der Kuh bis zum Kase entlang der Schaukaserei
  • Frucht und Kaseverkostung mit drei verschiedenen Kasesorten und Chutney Variationen
  • Genuss erleben und freies Durchkosten von uber 25 eigenen Bio-Kasesorten beim Einkaufen nach Lust und Laune im Hofladen
  • Bio-Kasebeigaben wie: Honig, Chutneys, Marmeladen, Essig und Ol, Salz, Nudeln und Schokolade in vielen verschiedenen Variationen, von uns fur Sie kreiert.

Reichhaltiges Käsebuffet mit Getränken.
Zum Fruhstuck, als Hauptmahlzeit oder als kleine Jause mit verschiedenen Bio-Brotsorten, Bio-Bauernbutter, Bio-Kase und Aufstrich-Spezialitaten aus eigener Produktion sowie Bio Safte, Quellwasser u.v.m.

Der Bio-Hofladen
Hier erwarten Sie allerlei Kostbarkeiten zum Mitnehmen und Geniesen: uber 25 verschiedene Kasesorten, hausgemachte BioRohmilchButter, Aufstriche, Kasepestos, Frischkasecremen, Marmeladen, Gelees, Chutneys, Essig - und Olvariationen und noch vieles mehr.

Impressionen

GenussBauernhof Fürstenhof
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