Großarltaler Bergbauernkäse - Region

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Großarl
Tourismusverband Großarltal
Ungefähr 70 km südlich der Stadt Salzburg liegt die Region Großarltal auf nebelfreier Hochlage. Das Großarltal ist das östlichste Tauerntal und mit 27 km Länge eines der längsten. Das Tal der Almen – wie das Großarltal aufgrund seiner Dichte an bewirtschafteten Almen auch genannt wird – verläuft in Nord-Süd-Richtung. Die höchste Erhebung ist der Keeskogel (2.884 m), der tiefste Punkt liegt in der Liechtensteinklamm (710 m).

Die Produktion verschiedener Käsesorten hat in der Region Großarltal schon lange Tradition. Der charakteristische Geschmack des Großarltaler Bergbauernkäses wird durch die hohe Qualität der verwendeten Milch erreicht, die wiederum aus der Vielfalt der lokalen Pflanzen und Kräuter entsteht. Die weitere Besonderheit bei der Herstellung des Bergbauernkäses sind die natürlichen Steinkeller, in denen der Käse reift.

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Großarl im Frühling
Tourismusverband Großarltal
Mit der Herstellung des Bergbauernkäses im Großarltal wird die Wertschöpfung für die Landwirtschaft, die Gastronomie, den Handel und den Tourismus in der Region sichergestellt. Um die regionale Landwirtschaft zu stärken, werden besonders Lebensmittel beworben, die regional und auf traditionelle Weise hergestellt werden. Die Landwirte kümmern sich mit hohem Arbeitsaufwand um die alpine Wirtschaftsweise in der Region. Mit der Bewirtschaftung der Almen durch u.a. Milchkuhhaltung leisten sie einen wesentlichen Beitrag zur nachhaltigen Pflege der Almen. Dadurch tragen zur Erhaltung des abwechslungsreichen Landschaftsbildes und der Artenvielfalt auf Wiesen und Weiden bei.
  

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Ausblick vom Tennkogel
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Folgende Gemeinden liegen in der GenussRegion Großarltaler Berbauernkäse:

Zur GenussRegion Großarltaler Bergbauernkäse gehören die Gemeinden Großarl, Hüttschlag, St. Johann im Pongau und St. Veit im Pongau.

 

 

Geographische Darstellung der definierten GenussRegion

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geographische Darstellung der GenussRegion Großarltaler Bergbauernkäse - Gebiet in Österreich
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geographische Darstellung der GenussRegion Großarltaler Bergbauernkäse
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