Lungauer Eachtling

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Lungauer Eachtling

Es sind besondere Erdäpfel, die Eachtlinge aus dem Lungau. Sie heißen nicht nur anders, sie schmecken auch anders als überall sonst: genau so kernig, wie sie klingen. Ihr kräftiges Aroma verdanken sie den rauen Nächten, die sie langsam wachsen lassen, der Sonne, die sie üppig verwöhnt, und dem sandigen Urgesteinsboden, der perfekt zu ihnen passt.

 
 

Salzburger Kartoffel-Hochburg Lungau

Der Lungau liegt im Bezirk Tamsweg, in dem die Hälfte der Kartoffelanbauflächen des Bundeslandes sind. Dieser südlichste Bezirk des Bundeslandes ist ein inneralpines Becken in über 1.000 m Seehöhe und durch die Gebirgszüge und Talengen gegen seine Nachbarlandschaften abgegrenzt. Das beeinflusst Klima und Vegetation ganz entscheidend und macht den Lungau zu einem Kartoffelgesundungsgebiet von hohem Wert und zu einem der besten Kartoffelanbaugebiete Österreichs. Der Begriff „Eachtling“ steht im Lungau für die Kartoffel und wird von den Lungauer Kartoffelbauern als Markenname verwendet. Die naturbelassenen, humushältigen, sandigen Böden – Urgesteins-Verwitterungsböden – eignen sich vorzüglich für den Anbau bester Kartoffel.

Durch optimalen ökologischen Voraussetzungen und langer Anbautradition reifen hier exzellente Qualitäts-Speisekartoffel mit hochwertigem pflanzlichem Eiweiß, vielen Vitaminen und wertvollen Mineralstoffen. Mit seinem hohen Nährwert und seinen vielseitigen Verwendungsmöglichkeiten erfüllt der Lungauer Eachtling höchste Ansprüche. Wie bei jedem Naturprodukt sind seine Geschmacks- und Kocheigenschaften nicht nur von der Sorte sondern auch von der Witterung und dem Standort abhängig. Neben der Produktion von Speisekartoffeln haben sich die Lungauer Kartoffelbauern auch auf die Erzeugung von erstklassigem Pflanzgut spezialisiert, das sich durch besondere Widerstandsfähigkeit und Triebkraft auszeichnet.
 

Der Lungauer Eachtling wurde im Jahr 2005 als GenussRegion ausgezeichnet.
 

Informationen bei:
DI Andreas Kaiser, Koordinator
Lungauer Saatzucht- und Saatbauverein
Amtsgasse 4, 5580 Tamsweg,
Tel.: 06474/2219-14
andreas.kaiser@lk-salzburg.at
www.lungau.at