Service

Kontakt

Verein GENUSS REGION ÖSTERREICH

Mooslackengasse 17, 1190 Wien
Tel.: 01 / 403 403 4
Fax: 01 / 230 603 119
office@gr-marketing.at

Produkt der Woche 10: Schmiedbauer Camembert

Fotocredit: ©Stinglmayer Stefan (GvB)
Schmiedbauer Camembert
©Stinglmayer Stefan (GvB)

Diese Woche stellen wir Ihnen eine erlesene Köstlichkeit aus Salzburg vor. Das Produkt findet sehr oft den Weg unter die Käseglocken sowie in die Theken vieler Feinkostspezialisten, und die Gastronomie schätzt die Spitzenqualität vom Schmiedbauer besonders.

  

  

Produkt der Woche KW 10 - Schmiedbauer Camembert

Für wen das Beste nur gut genug ist, der wird die GenussRegion Tennengauer Almkäse lieben! Der Betrieb der Familie Oberascher, ein Mitglied der GenussRegion, ist bekannt für seinen ausgezeichneten Käse in den verschiedensten Sorten.

Der Schmiedbauer Camembert ist ein bekömmlicher Weichkäse mit Edelschimmel und ist mild und g'schmackig. Das Geheimnis des köstlichen Käses liegt im unverfälschten Geschmack und im naturbelassenen Rohstoff Milch. Familie Oberascher verwendet bei der Käseproduktion keinerlei Zusatzstoffe oder Geschmacksverstärker, und auch zusätzlicher Zucker im Joghurt wird vermieden. 

SORTIMENT der HOfkäserei Schmiedbauer

Kräutertopfen in Öl, Chilitopfen in Öl, Weichkäse in Öl (Goldmedaille 2011) , Viconum Schnittkäse in Tilsitter Art, Chili Viconi, Kräuterviconi, Jausenkäse, Camembert und Pfeffercamembert, Nussler (Weichkäse mit Walnüssen), Sauerrahmbutter, Natur- und 10 verschiedene Fruchtjoghurts, Topfen, Kaspressknödel, Käsekrainer mit hofeigenem Käse, etc.

Neu! Mostkäse (Goldmedaille 2014)
Neu! Knofler (Bronzemedaille 2015)
Neu! Kräutler (Bronzemedaille 2015)

Der Hersteller aus der GenussRegion Tennengauer Almkäse

Fotocredit: ©Bernhard Moser
Familienfoto im Hofladen, Gertraud und Josef, Martina, Christoph und Andreas
©Bernhard Moser

HOFKÄSEREI SCHMIEDBAUER

Familie Oberascher 
Kreuzangerweg 15, 5424 Bad Vigaun  
www.schmiedbauer-kas.at

Der Betrieb von Familie Oberascher liegt in Bad Vigaun (ca. 25 km südlich von Salzburg) in der GenussRegion Tennengauer Almkäse. In der Hofkäserei Schmiedbauer wird ausschließlich die hofeigene Heumilch in der eigenen Käserei verarbeitet. Die Kühe fressen im Sommer frisches Gras und im Winter belüftetes Heu, und das wirkt sich natürlich positiv auf die Milchqualität und somit auch auf die Qualität des Käses aus.

2014 wurde von einer Anbindehaltung auf Laufstall umgestellt, was ein entscheidender Schritt für Tiergesundheit und Arbeitserleichterung war. Im Jännner 2016 wurde der Betrieb auch als erster "Gutes vom Bauernhof"-Betrieb im Land Salzburg ausgezeichnet.

Passend zu den Milchprodukten von Familie Oberascher, wurde 2012 der neue Hofladen in Form einer Almhütte errichtet. Im Hofladen können Sie Käse, Topfen, Joghurt und Brot aus eigener Produktion erwerben. Die frischen Produkte sind in der Kühlvitrine ausgestellt und Hausherrin Gertraud wird Sie bei Ihrem Kauf fachkundig beraten.
Das liebevoll geführte Verkaufsladl ist bereits ein allseits beliebter Treffpunkt von Käsegourmets.

TIPP: KÄSEVERKOSTUNG MIT HOF- & KÄSEREIFÜHRUNG

Besonders spannend sind die Verkostungen mit Hof- und Käsereiführungen für Gruppen ab 10 Personen. Die ausgebildeten Käsesommeliers Gertraud und Josef Oberascher erklären während der Verkostung vieles zu den jeweiligen Käsesorten und stehen natürlich für jegliche Fragen zur Verfügung.

Käseverkostungen inkl. Hof- und Käsereibesichtigung:
Mo - Fr: ab  19.30 Uhr für 10 - 25 Personen
Auf Anfrage und Vorreservierung unter 06245 777 10 oder info@schmiedbauer-kas.at 
 

Produktdaten und Lieferbedingungen

Einzelgebinde: Käselaibe ca. 250 Gramm
Überverpackung: Karton 
EAN: Nein
Mindesthaltbarkeit ab Produktion: 4 Wochen
Mindestbestellmenge: keine
Saisonale Verfügbarkeit: ganzjährig
Zustellungsart: DPD
 

ERHÄLTLICH BEI:

Fotocredit:
Tennengauer Almkäse

Hofkäserei Schmiedbauer - Josef und Gertraud Oberascher
Kreuzangerweg 15, 5424 Bad Vigaun
Tel.: 06245/77710
Handy: 0660/1227503
Mail: info@schmiedbauer-kas.at
Web: www.schmiedbauer-kas.at

Öffnungszeiten ab Hof
Samstag: 09:00 Uhr – 12:00 Uhr (sonst nach telefonischer Vereinbarung)

  

Außerdem sind die Spezialitäten der Hofkäserei Schmiedbauer erhältlich bei:
ORF Schmankerlmarkt:
ORF Landesstudio Salzburg
Nonntaler Hauptstraße 49d
5020 Salzburg
Freitag 10:00 - 14:00 Uhr

Bauernmarkt Grödig: 
Jausenstadl
Familie FUCHS
Gartenauerstrasse 9
5083 St. Leonhard
Freitag: ganztägig geöffnet