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Verein GENUSS REGION ÖSTERREICH

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Produkt der Woche 28 - Ajvar

Fotocredit: Gärtnerei Ganger
Köstlicher Ajvar aus der GenussGärtnerei Ganger
Gärtnerei Ganger

Ajvar ist eine pikante Würzpaste aus Paprika die ursprünglich aus der Balkan Region stammt und mittlerweile auch in unseren Breiten immer beliebter wird. Bei der GenussGärtnerei Ganger bekommt man diese Köstlichkeit aus frischem Gemüse aus der GenussRegion Wiener Gemüse. Mehr dazu hier...

 

Klassisch wird Ajvar aus roten Paprikaschoten zubereitet, die behutsam geröstet und dann lange in Öl gegart werden bis ein cremiges Mus entsteht. Bei der modernen Version von Ajvar wird Aubergine hinzugefügt und je nach Geschmack mit Zwiebeln, Knoblauch und Gewürzen abgeschmeckt. Ajvar ist vielseitig einsetzbar als Aufstrich aufs Brot, zum Verfeinern von Suppen oder würzigen Gerichten und natürlich als Sauce für Fleischgerichte oder bei der nächsten Grillerei.

Verschlossen ist das Ajvar von der Gärtnerei Ganger mehrere Monate haltbar und kann so auch gut für den Winter gelagert werden.

GenussTipp: Um einen herrlichen Dip für die nächste Grillparty zu kreieren vermengen Sie den Ajvar einfach mit etwas Joghurt. Ein cremiger Genuss zu Fleisch und Gemüse aller Art!

 

Die Hersteller aus der GenussRegion Wiener Gemüse

Fotocredit: GenussGärtnerei Ganger
Drei Generationen der Familie Ganger
GenussGärtnerei Ganger
Marianne und Ing. Franz Ganger | GenussGärtnerei Ganger | Aspernstraße 15-21 | 1220 Wien | Tel.: +43 (664) 845 04 72 | fm@gaertnerei-ganger.at | www.gaertnerei-ganger.at

Vielfalt fördern, Genuss gestalten, Qualität leben - Im Sinne dieser Betriebs- und Lebensphilosophie besteht der Familienbetrieb Ganger schon seit über 120 Jahren und wird in der vierten Generation von Marianne und Ing. Franz Ganger erfolgreich geführt. Auch die Tochter Ing. Marianne Ganger unterstützt den Gartenbaubetrieb. Im Team arbeiten neben den Mitarbeitern derzeit auch fünf Lehrlinge mit.

Der Fokus auf Regionalität wird in der GenussGärtnerei Ganger nicht nur als Trend verstanden, sondern täglich gelebt. Großen Wert wird auf Lebensmittelqualität und frische Verarbeitung im Einklang mit der Natur. Im Ab-Hof Laden werden neben regionalen Gemüsesorten auch Blumen, Gemüsepflanzen, Marmeladen, eingelegtes Gemüse und Dekoration vieler Arts in Bio-Qualität angeboten.

2014 wurde der Betrieb zur GenussGärtnerei ausgezeichnet und bietet ein Spektrum an Gemüsesorten aus der GenussRegion Wiener Gemüse von A wie Artischocke, über bunte Melanzani, 77 Sorten Paradeiser bis Z wie Zucchini an. Auch über 70 Kräutersorten finden sich im Angebot und im heurigen Jahr wurden 300 Sorten an Balkon- und Gartenpflanzen kultiviert.

Auf 1,3 Hektar Glashaus und 1,8 Hektar Freilandfläche wird angebaut, gepflanzt, gepflegt und geerntet. Hier wird schon seit über 20 Jahren auf den Einsatz von Nützlingen gesetzt. Zusätzlich vertraut der Betrieb bei der Aufzucht und Pflege auf effektive Mikroorganismen und es wird ressourcenschonend mit dem Wasser umgegangen.

Als zertifizierter Green Care Betrieb mit der Ausbildung für "Schule in der Gärtnerei" erhält das Team häufig Besuch aus Schulen und Kindergärten. Hier steht die gesunde Jause im Mittelpunkt. Regelmäßig finden Veranstaltungen am Hof statt.

"Neue Ideen kommen uns immer bei der Arbeit" sagt Marianne Ganger und setzt diese mit ihrem Team immer sehr schnell in die Praxis um. Das spüren die Kunden!

Hinweis

Viele Bauernmärkte und Veranstaltungen prägen die Gärtnerei von März bis Desember. Zwei bis drei Mal im Monat gibt es einen Bauernmarkt und zwei Mal im Jahr ein Genussfest mit Verkostungsstationen.

>> hier geht es zum Veranstaltungskalender der GenussGärtnerei Ganger

>> Auf Facebook können Sie sich auch über Feste, Märkte und über das was sich sonst noch so alles tut auf dem Laufenden halten

Produktdaten und Lieferbedingungen

Einzelgebinde: Glas à 170g und 320g
Überverpackung: -
EAN: -
Mindesthaltbarkeit ab Produktion: ein Jahr
Mindestbestellmenge: nach Vereinbarung
Saisonale Verfügbarkeit: ganzjährig
Zustellungsart: Post und Ab Hof Verkauf
 

Erhältlich bei:

Marianne und Ing. Franz Ganger
Gärtnerei Ganger
Aspernstraße 15-21
1220 Wien
Tel.: +43 (664) 845 04 72
fm@gaertnerei-ganger.at
www.gaertnerei-ganger.at

Die Gärtnerei Ganger ist auch auf Facebook zu finden!

Öffnungszeiten:
Montag bis Freitag 8:00 bis 18:00 Uhr
Samstag 8:00 bis 16:00 Uhr
in der Saison von Mitte März bis Mitte Dezember