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Steinschaler Garten wird erster GenussGarten Österreichs

Fotocredit: GRÖ/Werner Krug
Hans Weiss in einem Teil seines GenussGartes
GRÖ/Werner Krug

Warth bei Rabenstein, 17. 05. 2016 - Biodiversität, ein nachhaltiger Umgang mit der Natur und gelebter Umweltschutz haben für Johann Weiß oberste Priorität. Für sein besonderes Engagement wurde der aktive Hotelier, Wirt und Gärtner im Rahmen der Steinschaler Kamingespräche mit seinem Betrieb als erster GenussGarten des Landes ausgezeichnet.


Fotocredit: pixabay
Brennesseln - beim Ernten Handschuhe tragen!!!
pixabay
Mehr als 1.000 verschiedene Pflanzenarten sind in den weitläufigen Gärten des Wildkräuterhotels Steinschalerhof zu finden. Diese erstrecken sich auf rund 30.000 Quadratmetern und beheimaten neben den Naturgärten auch einen Nostalgiegarten, den Südgarten, einen Wassergarten beim Steinschalerteich sowie das Steinschaler Dörfl. Und so unterschiedlich sie mit ihrem reichen Angebot an Wildkräutern, Heilpflanzen, Blumen und Gräsern auch sein mögen, verbindet sie der ganzheitliche Ansatz, den die Familie Weiß seit Jahrzehnten verfolgt.


Fotocredit: GRÖ/Werner Krug
GenussGarten Steinschalerhof
GRÖ/Werner Krug
Nach dem Motto „Frisch vom Garten auf den Teller“ werden hier nur erntefrisches Gemüse und Salate, Wild- und Küchenkräuter, bunte Blüten und Obst verarbeitet.
Margareta Reichsthaler, Obfrau der GENUSS REGION ÖSTERREICH, durfte nicht nur die Auszeichnung überreichen, sondern sprach im Rahmen der Steinschaler Kamingespräche auch über die gemeinsamen Ziele der Initiative und des Betriebs der Familie Weiß: „Der Schutz lokaler Hofsorten und alter Tierrassen, ein harmonisches Wirtschaften mit der Natur und die Spezialisierung auf regionale Besonderheiten und Individualität sind es, die den Erfolg unserer Partnerbetriebe ausmachen und die auch hier am Steinschaler Hof in Perfektion gelebt werden. Diese Gärten bringen ihren Besuchern den nachhaltigen Genuss näher und machen die regionale Natur in ihrer köstlichsten Form erlebbar. Ich bin stolz darauf, diesen vorbildlichen Betrieb als ersten GenussGarten Österreichs auszeichnen zu dürfen.“


Fotocredit: GRÖ/Werner Krug
GenussGarten Steinschalerhof
GRÖ/Werner Krug
„Trau keinem Garten, wo nicht Wildkräuter wachsen“, ist das Credo von Johann Weiß, der mit seiner Philosophie vom „faulen Gärtnern“ goldrichtig liegt und die Vielfalt der Natur zu schätzen weiß: „Wir kultivieren und schützen hier alte Pflanzen, wie etwa Alant oder Schild-Ampfer, und leisten damit unseren Beitrag zum Erhalt der Naturräume. Gleichzeitig genießen wir natürlich die wunderbaren Aromen, die unsere Gärten mit sich bringen und auch ganz besonders Veganer und Vegetarier ansprechen.“


Obwohl sich ein Besuch am Steinschaler Hof das ganze Jahr über auszahlt, ist jetzt, wo die Kräuter und Blumen in voller Blüte stehen, die beste Zeit, um einen Ausflug ins Grüne zu machen, sich zu entspannen und Wissenswertes über unsere Natur zur lernen.

Weitere Bilder

Fotocredit: GRÖ/Werner Krug
GenussGarten Steinschalerhof - Dirndl
GRÖ/Werner Krug