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Gailtaler Almkäse g.U.: Käsefestival 2019

Am 28.9.2019 bis 29.9.2019
Fotocredit:
Gailtaler Almkäse, Gailtaler Speck

Das Käsefestival steht Jahr für Jahr ganz im Zeichen der GenussRegion Gailtaler Almkäse g.U.. Als Dankeschön für einen guten Almsommer findet jeweils am letzten Septemberwochenende ein großes Fest in Kötschach-Mauthen statt, zu dem regionale und internationale Käseproduzenten eingeladen werden.

 

 

Wann & Wo

Samstag, 28. September und Sonntag, 29. September 2019
GenussRegion Gailtaler Almkäse g.U.
Kärnten


Im Mittelpunkt des Käsefestivals steht seit jeher der Gailtaler Almkäse g.U. Die auf der Alm gewonnene Milch wird nach einem jahrhundertaltem Rezept direkt auf der Alm zu Gailtaler Almkäse verarbeitet. Die Rohmilch wird im Kupferkessel langsam erwärmt und mit Naturlab versetzt. Nach 24 Stunden wird der Käse aus den Formen genommen und 3 Tage ins Salzbad gelegt. Nach einer Wochenlangen Reifung und Pflege im Käsekeller erhält der Gailtaler Almkäse seinen aromatisch würzigen, und vollmundigen Geschmack und kann verzehrt werden.

Gleichzeitig ist beim Käsefestival genügend Platz für weitere wertvolle regionale landwirtschaftliche Produkte, sowie Handwerk und Gastronomie.

Weitere Info...

Weitere Bilder

Fotocredit: © AAG Erlebnisbauernhof GmbH
Gailtaler Almkäse g.U.
© AAG Erlebnisbauernhof GmbH
Fotocredit: GRM
geographische Darstellung der GenussRegion Gailtaler Almkäse g.U. - Gebiet in Österreich
GRM
Fotocredit: NLW Tourismus
Gailtaler Almkäse g.U.
NLW Tourismus
Fotocredit: NLW Tourismus
Gailtaler Alm - Watschiger Alm mit Gartnerkofel
NLW Tourismus